Tortas por Mague Tamez Oyarvide

TELERAS
Les unto mayonesa, una rebanada de jamón (frita en casi nada de aceite), carne deshebrada guisada, queso panela y rebanadas de aguacate. Si gustan ponerle salsa al gusto o chiles en vinagre, yo hice una de chile de árbol.
La carne deshebrada la preparo así: En la olla Express se coce 1 Kg. carne (falda) con cebolla, ajo y sal, (1 hora). Se deshebra y se guisa con estos ingredientes licuados: 3 tomates, 1/4 de cebolla, 2 chiles guajillo (sin semilla, asados y remojados), caldito donde se coció la carne, comino y sal al gusto.
 
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