Teleras por Laura Palacios-Macedo

 

 

Ingredientes:

1 kilo de harina

90 gramos de levadura fresca ó 3 cucharadas de levadura seca

30 gramos de azúcar

10 gramos de sal

10 gramos de manteca vegetal (1 cucharada)

Agua la necesaria (yo uso aproximadamente 1/2 litro)

 

Necesitamos:

Palillo para brocheta grueso

Manteca y harina extra

 

Procedimiento:

Hacer una fuente con el harina cernida, en el centro acremar la manteca, azúcar y levadura.

Una vez acremado, integrar la harina poco a poco agregando agua la necesaria y cuando la mitad de la harina esté integrada agregar la sal.

Tallar hasta formar una masa suave y manejable.

Dejar reposar en una bolsa de plástico en un lugar tibio hasta que doble su tamaño.

Formar las teleras del tamaño al gusto (en los comentarios dejo las fotos para que les sea más fácil) una vez formadas las teleras, se aplanan y se marcan dos líneas con el palo de brocheta, se les da la vuelta  boca abajo y se marcan nuevamente del otro lado. 

Se ponen en una charola previamente engrasada con manteca vegetal y entonces se palmean con manteca vegetal (esto quiere decir que a la palma de la mano se le pone manteca y se le dan pequeños golpecitos a cada telera para que se impregnen con un poco de la manteca) una vez hecho esto, se dejan reposar de 5 a 7 minutos.

Hornear a 210ºC por 10 a 15 minutos o hasta que doren ligeramente.

 

La telera para que quede suave es MUY importante que se horné a 210º ni más ni menos ya que si no, es seguro que queden duras… y no tantito ehh quedan como piedra!!

 

 

 

 

 

 

 

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