Ingredientes:
1 Pechuga de pollo entera y sin piel
1 Diente de ajo
1 Cebolla grande
3 Jitomates
2 Chiles Chipotles Adobados
Sal al Gusto
Aceite
1 chorrito de vinagre blanco
Modo de preparación:
Se cuece la pechuga con ajo ycebolla, se desmenuza y se reserva conservando el caldo.
Se muele en la licuadora eljitomate, el ajo, chile chipotle y sal con un poco de caldo de pollo. Se rebana la cebolla finamente y se dora enaceite hasta que quede suave y se agregala salsa que licuamos y colamos a la cebolla frita y se deja cocer hasta quecambie de color agregando sal o consomé de pollo y un chorrito de vinagre y agregamosel pollo deshebrado y tapamos hasta que se integren los sabores y se hayaconsumido un poco de caldo. Sírvelo contostadas o en taquitos, lechuga y frijolitos.
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