TIRAMISÚ Carolina Rojano Márquez

INGREDIENTES:

180gr. soletas

1/4 litro café expreso frio

4 yemas de huevo

100gr azúcar glass

1 copita de licor amaretto

500gr queso Mascarpone

cacao en polvo, el necesario.

 

INSTRUCCIONES:

-dividir en tres partes las soletas, o 2 segun tamaño del molde.

-con una parte se cubre el fondo de un molde cuadrado o rectangular

-con brocha de cocina se pincelan varias veces las soletas a que queden bien impregnadas pero no demasiado.

-Batir las yemas con el azúcar y el Amaretto hasta que esponjan y cambian de color a amarillo muy pálido.

-ir agregando el Mascarpone y continuar batiendo, que sea una crema tersa.

-extender una parte de tres, de a crema sobre las soletas.

-poner más soletas y pincelar con café, cubrir con crema,

-repetir con soletas, pincelar con café.

-terminar con una capa de crema. emparejar bien.

-refrigerar al menos 3 horas.

-ya para servir, espolvorear el cacao en polvo por medio de una coladera, una capa que cubra bien la crema.

 

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