Tiramisú de Alyda Benoit

Ingredientes

(Para ocho porciones)

Café muy fuerte, ¼ litro Azúcar, ¾ taza de te Licor de café, ½ vaso Vainillas, 24 Queso filadelfia, mascarpone o doble crema, 350 gr. Crema de leche poco batida, 200 gr Chocolate rallado, 2 barritas Canela, 1 cucharada un molde de 24 o 26 de diámetro desarmable

Preparación

– Mezclar el café caliente con el azúcar revolviendo bien. – Separar el café en dos partes. – Reservar una de ellas para agregarle a la crema. – Perfumar la otra con licor licor – Mezclar muy bien el café sin licor con la crema de leche poco batida, y el queso mascarpone. – Cubrir un molde desarmable de 24 o 26 cm. de diámetro con una capa de vainillas cuidando que no queden espacios libres. – Bañar con el café perfumado con licor – Agregar una capa de crema de mascarpone. – Cubrir con otra capa de vainillas. – Bañarlas con el café con licor. – Colocar encima el resto de crema de mascarpone. – Enfriar en heladera. – Al desmoldar cubrir con crema de mascarpone a los costados – Esparcir por encima formando círculos alternados el chocolate y la canela – Es conveniente hacerlo de un dia para el otro

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