Ingredientes:
1/2 Kg. de queso mascar pone
6 huevos (separar claras y yemas)
16 cucharadas de azúcar
40 galletas ladies finger
café expreso
ron, (opcional)
cocoa
cereza (para decorar)
1/2 Kg. de queso mascar pone
6 huevos (separar claras y yemas)
16 cucharadas de azúcar
40 galletas ladies finger
café expreso
ron, (opcional)
cocoa
cereza (para decorar)
Procedimiento:
*se baten las claras a punto de turrón (separar)
*se baten las yemas con el azúcar hasta conseguir una consistencia espumosa y es aquí cuando agregamos el queso mascar pone y seguimos batiendo hasta que quede color mantequilla.
*se incorpora de manera “envolvente” (esto es, a mano, para que las claras no pierdan el aire) las claras con la mezcla de las yemas.
*las galletas se remojan en el café (sólo una pasadita ya que si se remojan mucho se desbaratan) y se van poniendo en un molde o pyrex y se forma una capa
*se pone una capa de la mezcla que hicimos.
*se pone otra capa de galletas y finalmente otra de la mezcla.
*se mete al refrigerador mínimo 2 horas
*la cocoa se espolvorea ya para servir porque sino se humedece, y se le pone una cereza.
*se baten las claras a punto de turrón (separar)
*se baten las yemas con el azúcar hasta conseguir una consistencia espumosa y es aquí cuando agregamos el queso mascar pone y seguimos batiendo hasta que quede color mantequilla.
*se incorpora de manera “envolvente” (esto es, a mano, para que las claras no pierdan el aire) las claras con la mezcla de las yemas.
*las galletas se remojan en el café (sólo una pasadita ya que si se remojan mucho se desbaratan) y se van poniendo en un molde o pyrex y se forma una capa
*se pone una capa de la mezcla que hicimos.
*se pone otra capa de galletas y finalmente otra de la mezcla.
*se mete al refrigerador mínimo 2 horas
*la cocoa se espolvorea ya para servir porque sino se humedece, y se le pone una cereza.
TIP: para que se vea “tres chic” se puede hacer en copa de Martini o champanera
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