TIRAMISU por Ibarra Nancy

 

 

RECETA DE TIRAMISU

 

INGREDIENTES:

8OZ. DE QUESO  MASCARPONE

250GR. DE GALLETAS BISCOFF O PUEDE SER SOLETILLA, LADY FINGER.

3 HUEVOS

1/4 TAZA DE AZUCAR 

COCOA  O  CACAO  POLVO

1/8 TAZA DE LICOR DE CAFE

250ML DE CAFE  BIEN  FUERTE NEGRO

50GR.CHOCOLATE AMARGO.

 

PROCEDIMIENTO:

SEPARA LAS YEMAS DE LAS CLARAS

BATIMOS LA YEMAS CON EL 1/4 TAZA DE AZUCAR Y YA QUE ESTEN MEZCLADAS BIEN  COLOCAMOS EL QUESO MASCARPONE Y LO BATIMOS HASTA QUE ESTE BIEN MEZCLADO.

EN OTRO RECIPIENTE BATIMOS LAS CLARAS A PUNTO DE TURRON Y LUEGO COLOCAMOS LAS MEZCLA ANTERIOR DE LAS YEMAS EN  FORMAS ENVOLVENTES CON UN PALA SOLO LO MEZCLAMOS.

EN UN RECIPIENTE COLOCAMOS  EL CAFE Y MEZCLAMOS CON EL LICOR DE CAFE Y LUEGO COLOCAMOS LAS GALLETAS PARA QUE SE HUMEDEZCA NO DEJARLAS SOLO PASAR Y COLOCAR EN OTRO RECIPIENTE  UNA CAPA DE GALLETAS ( TODAS LAS GALLETAS SE TIENEN QUE HUMEDECER) Y LUEGO LA MEZCLA  DEL QUESO Y LUEGO UN POCO DE COCOA COLOCAMOS Y LUEGO OTRA CAPA DE GALLETAS Y OTRA MEZCLA DE QUESO  Y ASI SUCESIVAMENTE Y AL ULTIMO LE COLOCAMOS  LA COCOA Y LE COLOCAS CHOCOLATE AMARGO RALLADO.PARA DECORAR.

DEJAR EN EL REFIGERARDOR POR TRES  HORAS  ANTES DE SERVIR  O SI ES POSIBLE DESDE UN DIA ANTES PARA QUE AGARRE MEJOR EL SABOR DE LA MEZCLA.

 

 

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