Tofu con Costra de Nuez de la India de Rosy Lujan Conde

 

Tofu firme o extra firme

Pan molido sazonado

Nuez de la india picada

leche de almendra

harina

sal y pimienta

 

Cortar el tofu en laminas gruesas y ponerlo a escurrir sobre un plato con servilletas unos 20 min.

poner un poco de harina en un plato extendido, leche en un bowl o plato hondo y en otro plato el pan molido mezclado con el sazonador y la nuez. Pasar el tofu por harina, despues por la leche y  el pan cubriendo bien toda la rebanada. Poner en un sarten con aceite de olivo a fuego medio solo a que dore la cubierta, unos 2-3 minutos por lado, no hay necesidad de cocer mas porque el tofu no necesita coccion.

Acompañar con calabaza con lemon peppper, pure con queso y ensalada cesar.

 

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