TOMATES DESHIDRATADOS AL SOL Por. Norma Torres de Villanueva.

TOMATES DESHIDRATADOS O SECOS AL SOL:

 

Por. Norma Torres de Villanueva.

 

*Lavar los tomates

 

*Cortarlos en cuatro partes

 

*Quitarles las semillas

 

*Ponerlos en un recipiente y colocarles encima sal marina, hierbas de olor secas al gusto: yo utilicé: romero seco & tomillo seco.

 

*Ponerlos  a secar en el sol por aprox. 5 o 6 dias( hay que cuidarlos de la lluvia y de los bichos (éstos principalmente en la noche) de preferencia te sugiero que en las noches los metas a la cocina, y al dia siguiente los sacas nuevamente al sol , esto hazlo diariamente hasta que se deshidraten, la sal es el principal ingrediente para la deshidratación;).

 

*Puedes guardarlos cuando ya estén bien secos en recipientes de vidrio, su duración es de aprox. 6 meses!!

 

*Recomendados para usarse para hacer pestos, cortarlos en cuadritos y servir encima de pechugas rellenas con crema, en pastas, pizza, etc,etc…quedan deliciosos con un sabor dulce exquisito!!..

 

***También puedes hacer la misma operación con frutos…quedan bien ricos!.***

 

Espero y les guste…

 

Namasté.

 

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