TOMATES Y GARIBALDIS por Eva María Bustos de Alemán

 

 

TOMATES O GARIBALDIS

 

INGREDIENTES:

2 TAZAS DE HARINA PARA HOT CAKES

1 CUCHARADITA DE ROYAL

1 TAZA DE AZUCAR

1 TAZA DE ACEITE

6 HUEVOS

1 CUCHARADA DE VAINILLA

1 CUCHARADA DE SABORISANTE DE MANTEQUILLA

GLASE ROJO

¼ DE COCO RAYADO APROXIMADAMENTE ( A MI ME GUSTA UNO DEL HEB QUE ESTA SUAVECITO, COMO FRESCO)
CREMA CHANTILLYN

MATERIALES:

BATIDORA

PALITA

MANGA

DUYA DEL NO 22

MOLDE PARA KEKITOS

MANTECA O DESMONTADOR PARA QUE NO SE PEGUEN LOS PANECITOS

 

PROCEDIMIENTO:

1.SEPARAR LA CLARA DE LA YEMA, BATIR LAS CLARAS EN ALTA VELOCIDAD HASTA QUE ESTEN BIEN MONTADAS.
2.AGREGAR LA TAZA DE AZUCAR POCO A POCO COMO EN LLUVIA, BAJANDO LA VELOCIDAD DE LA BATIDORA, AGREGAR LUEGO , LAS YEMAS POCO A POCO Y LAS ESENCIAS.

3.LUEGO AGREGAR EL ACEITE, Y CUANDO YA ESTE BIEN MEZCLADO, AGREGAR POCO A POCO LAS 2 TAZAS DE HARINAS Y EL ROYAL PREVIAMENTE CERNIDO.

4. CUANDO LA MEZCLA ESTE BIEN INCORPORADA PONER EN EL MOLDE DE LOS KEKITOS PREVIAMENTE ENGRESADO CON DESMONTADOR LLENAR CADA ESPACION CON  LA MEZCLA  ¾ DE CADA MOLDE APROXIMADAMENTE, TE PUEDES AYUDAR CON UNA BOLSA DE PLASTICO O MANGA PARA QUE TE QUEDE EL LLENADO PERFECTO.

5. HORNEAR A 180 GRADOS ( PREVIAMENTE PRE-CALENTADO) DE 25 A 30 MINUTOS, IGUAL HACER PRUEBA DEL PALILLO.

6. UNA VEZ HORNEADOS LOS PANECITOS, LOS DESMONTAS Y AUN TIBIOS LES AGREGAS EL GASE SOBRE TODA SU CUBIERTA CON AYUDA DE UNA PALITA, PARA LUEGO REVOLCARLOS POR EL COCO Y COLOCARLOS SOBRE CAPACILLOS, AL FINAL DECORAS CON UN CHOPITO DE CREMA BATIDA Y CEREZAS, O TANTITO GLASE Y LIXTO…

+++ PARA HACER GARIBALDIS CAMBIA EL GLASE POR MERMELADA DE CHABACANO, REVOLCARLOS EN GRAJEA O AMARANTO QUEDAN DELICIOSOS.

 

 

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