TORTA DE CARNE MOLIDA CON PAPA de Leonor Sarre

 

TORTA DE CARNE MOLIDA CON PAPA 

1/2 kilo de carne molida preparada como picadillo 

5 papas grandes sin cáscara, cortadas en lajitas 

Suficiente leche para cubrir las papas 

Sal y pimienta 

150 gramos de queso gouda o Chihuahua rallado 

Una pizca de condimentosTreviño 

1/4 de cebolla picada finita 

3 dientes de ajo picados finitos 

Se prepara el picadillo, dorando la carne en una sartén, yo no uso aceite ni grasa para dorarlo, la doro sola hasta que se ponga color café. Se le añaden la cebolla y el ajo picados, y aparte, se muele el tomate en la licuadora y se cuela encima de la carne, se le ponen los condimentos Treviño, una pizca, y sal. Se le añade 1/2 vaso de agua, y lo dejas cocerse a fuego manso. Ya tienes el picadillo. Mientras está listo el picadillo, cortas las papas en lascas muy delgaditas ya sea cortándolas con un cuchillo o rallándolas con el rallador por el lado que parece una boca con una sonrisa, y de esta manera te quedan como hojuelas. Se ponen a remojar en suficiente leche a que las tape. A la leche se le pone pimienta y sal. Aparte se ralla el queso. En un refractario engrasado con mantequilla acomodas una capa de papas, a cubrir todo el fondo, luego se le pone el picadillo, y encima el resto de las rodajas u hojuelas de papa, terminando con el queso rallado encima de la última capa de papa. Se vierte encima la leche en que se remojaron las papas, revolviéndola para que se vuelvan a mezclar la sal y la pimienta. Se mete al horno a 170* hasta que las papas estén cocidas y el queso dorado.

 

{fcomments}