Torta
- 5 (175 gramos) cucharadas de mantequilla
- 3/4 (180 gramos) de tasa de azucar
- 1 cucharita de ralladura de naranja
- 2 huevos batidos
- 3/4 (90 gramos) de harina, cernida
- 3/4 (90 gramos) de almendra molida muy fina
- 2 cucharadas de brandy o Grand Marnier (opcional)
- 1/4 (30 gramos) de almendra fileteada
Relleno
- 1/2 (150 ml) tasa de crema para batir
- 2 cucharadas de azucar
- 1 cucharada de brandy o Grand Marnier (opcional)
- 1/4 (45 gramos) de almendras fileteadas y tostadas
Decoracion
- Almendras tostadas
- Azucar glass
Modo de preparación:
Calentar el horno a 350 grados, engrasar un molde de 8 pulgadas (20 centimetros).
Batir la mantequilla, azucar y ralladura de naranja hasta que esten esponjadas y palidas. Gradualmente agregar los huevos. Agrege la harina y la almendra molida a cucharadas, mezcle en forma envolvente hasta que todo este incorporado, agrege el brandy.
Vacie la mezcla en el molde y espolvoree las almendras filetiadas. Hornee por 40 minutos o hasta que el palillo salga limpio, saquelo del horno y dejelo reposar por 5 minutos y viertalo en una rejilla para enfriar.
Para el relleno, bata la crema, azucar y brandy hasta que formen picos suaves y agrege las almendras tostadas.
Rebane la torta horizontal por hacer dos mitades, ponga la crema el medio de las mitades tipo sandwich.
Espolvoree con las almendras y el azucar glass.
Esta receta hace una torta pequena que rinde 8 porciones.
- Es importante usar el tamaño de molde indicado.
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