Torta Lady Baltimore por Bereniz Aldana Garcia

 

 

Torta Lady Baltimore
Pastel de Vainilla


Ingredientes:
280 gr de mantequilla Gloria sin sal a temperature ambiente

2 ¼ taza de azucar
3 cuacharaditas de vainilla
3 ¼ tazas de harina de trigo
4 ½ cucharaditas de polvo para hornear (en la ciudad de mexico, ciudades con altura como la de monterrey poner el doble)
1 ½ cucharaditas de sal
1 ½ taza de leche
8 claras de huevo grande

Modo de preparación:
Precalentar el horno a 180 grados centigrados. Engrasar, enharinar y poner papel encerado a 2 moldes.

En un tazón grande, bata la mantequilla y agregue el azucar, bata a velocidad alta hasta que esponje. Vierta la vainilla
Cierna juntos el harina, polvo para hornear y la sal. Agregue a la mezcla del azucar intercalandola con la leche. Bata despues de cada adición.
En otro tazon bata las claras a velocidad alta hasta que formen picos (al sacar de la mezcla el aspa de la batidora se forme un pico)
Con una espaturla de hule, incorpore con movimientos envolventes las claras de huevo con la pasta, revuelva con suavidad desde el fondo del tazón. Despues revuelva, suavemente, la parte superior de la mezcla hasta que esté uniformemente incorporada.

Vierta en dos moldes y hornee por 40 minutos o hasta que el centro del pastel este listo. (prueba de palillo)

 

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