Tortas de Cilantro y Queso Panela Carlos González Cantú

TORTAS DE CILANTRO Y QUESO PANELA
Estas tortas son propias para esta temporada de vigilia.
Ingredientes:
Para preparar las tortas
1 ramo de cilantro o c/n  (cantidad necesaria )
Queso panela c/n
Huevos para capear a punto de turron c/n
Aceite de girasol c/n segun se es el que más permite el uso de altas temperaturas)
Sal y pimienta
 
Preparación de las tortas:
Lave muy bien el cilantro, corte solo las hojas y pique digamos medio, no muy picado.
Quite el excedente de agua con papel de cocina.
Bata las claras a punto de turrón,  agregue las yemas y  mezcle.  Incorpore el cilantro y el queso lo desmorona con las manos…..
Mezcle muy bien y con una cuchara de cocina grande y fría en el  aceite caliente.
Prepare el caldillo de tomate a su gusto, con un poco de Chipotle quedará mejor.
Receta simple, sencilla y muy rica en su contenido
Espero les agrade
Esta receta ya la preparo nuestra compañera sandra perales al caldillo le agrego nopales cortaditos.
 
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