Tortas de papa rellenas de queso manchego por Annette Ivonne C L

 

 

Ingredientes:
5 kilos de papa.

3 barritas y media de mantequilla sin sal.
12 huevos.
Pimienta y sal al gusto
Queso Manchego.

Modo de preparación:
Se sancochan a baño María, usó la olla tamalera, muela las papas en un molino para que queden finas, le puse 3 barritas y media de mantequilla primavera sin sal, le pones pimienta y sal al gusto, todo lo revuelves. Haces un bola de las papas haces un pocito y le pones el queso manchego en pedazos en medio, y las tapas y las vuelves a tortear o formar como haces los kibis. Las enharinas y A parte con la batidora bates las claras a punto de turrón y le pones las yemas. Ya enharinadas las pasas en la mezcla de huevo. Se capean y se ponen en una sartén con el aceite ya hirviendo y las vas volteando para que queden un dorado parejo. Se sirve con cebolla curtida.

Pueden hacer la mitad de la receta, me salieron 48 pero están grandecitas.

 

 

 

{fcomments}