TORTAS DE PUERCO (OTRA VERSIÓN) Martha de la G.

Ingredientes:
1 Cebolla
5 dientes de ajo
Comino molido
Pimienta
Sal
Orégano molido
1 taza de caldo de pollo
1 taza de jugo naranja agria ó 1 taza de jugo de naranja agria y el jugo de 1 limón.
Un poquito de aceite
Hojas de laurel
Carne de puerco en un trozo ó dos para que quepa en la olla  de 1.5 a 2 kg de carne.
 
Primero revuelves el comino, sal orégano y pimienta molida y con eso untas la carne.
Aparte:
En la olla de presión, olla express. Pones un poquito de aceite y cuando está muy caliente bajas la llama y pones los 5 dientes de ajo un poco machacados,
Encima pones los 2 trozos de carne, encima de la carne pones la cebolla en rodajas, bañas con el jugo de naranja y el caldo de pollo, encima las hojas de laurel. Cierras la olla y dejas que se cueza.
Cuando está lista, sacas la carne (Algunas veces tienes que amarrar la carne para que no se despedace toda). Al jugo que queda, le quitas las hojas de laurel, y mueles las cebollas y ajos con el juguito. Con ese jugo untas un poco en el pan tostado, y le agregas la carne, jamón y  queso, yo uso manchego  pero puedes ser el que te guste.
y pones la otra parte del pan .quedan unas tortas muy ricas.
Al gusto si agregas, lo que quieras como pepinillos en vinagre ó algún chile.
A las personas que les gusta el chile pueden poner en la cocción algún chile seco, o molido y también queda muy bien. BUEN PROVECHO!
 
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