TORTAS GUADALAJARA Abraham Belmonte

TORTAS GUADALAJARA

Estilo Guadalajara
                            
Ingredientes:
1 1/2 kilo de carne de puerco en pedazos.
1 taza de soda de naranja.
1 cebolla.
Jugo de 3 o 4 limones
Virotes o teleras (usarlo duro o serenado)
Frijoles cocidos, fritos y molidos.
1 kilo de jitomates.
1 diente de ajo.
2 clavos de olor.
Pimienta un puno de chiles de árbol cocidos.
  
Procedimiento
Se pone la carne a sazonar con pimienta, sal y la taza de soda de naranja, dejarla consumir hasta que se dore. Aparte se parte la cebolla en rodajas y se le agrega el jugo de limón con sal y se deja reposar por 15 minutos tapando el recipiente con una servilleta. Se cosen los jitomates y se licuan con los clavos y 1 diente de ajo para la salsa. Después se cosen los chiles de árbol con muy poca agua se licuan y después se cuelan.
Y Tener los frijoles fritos ya preparados, a continuación se toman los virotes se les untan los frijoles ponerles la carne y se mete todo el virote en la salsa y se le agrega la cebolla al gusto y si les gusta picosito se le revuelve los chiles de árbol a la salsa de jitomate.
El jitomate controla lo picoso en la salsa, si se nos hace muy fuerte, agregamos mas jitomate.
Espero lo disfruten, para mi son deliciosas con una salsa con habanero dorado y licuado en vez del chile de árbol. Pero es a razón de gustos! Saludos!
 
 
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