Tortilla de huevo con camarones por Leonor Sarre

 

 

Ingredientes:

6 huevos
3 Papas
1/2 cebolla chica
1/4 de manojo de cilantr
150 gramos de ejotes cocidos y en trocitos (un puño)
150 a 200 gramos de camarones cocteleros cocidos
150 gramos de queso Chihuahua rallado

Modo de preparación:
Se cortan las papas en lascas o rebanadas muy delgadas y se ponen a cocer en el microondas,

Se baten los huevos con un tenedor con sal y pimienta al gusto

Se ponen en un refractario para pay grande, y ahí se vacían los camarones, los ejotes, el cilantro y las papas cocidas. Se cubre con el queso rallado. Se mete a horno de 180o C por 30 o 40 minutos, ya que esté cocido el huevo.

De hecho, yo lo puse un ratito en el micro además, porque me gusta que el huevo quede firme.

 

 

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