TORTILLA DE PATATAS Claudia Elena Lehmann

Ingredientes:
Papas en cuatro o cinco la mejor manera de medirlas es ponerlas peladas y cortadas en lascas delgaditas en la sartén donde se va a hacer la tortilla.
Media cebolla picadita muy fina.
Dos ajos picaditos tambien.
Ocho huevos.
Sal
Aceite.
 
Preparación:
En una buena sartén de teflón freír las papas en bastantito aceite sin llegar a dorar demasiado, sacar y escurrir.
Guardar el aceite para otra ocasión y ahora en la misma sartén pero con poquito aceite acitronar la cebolla, luego el ajo y apartar.
Batir los huevos con tenedor agregar las papas, el ajo, la cebolla y la sal, vaciar a la sartén y dejar hacerse la tortilla por un lado, cuando ya este al gusto de cocida voltear sobre un plato y volver a la sartén para cocinar el otro lado.
Acompañarla con rebanadas de tomate, es deliciosa!
 
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