TORTILLA ESPAÑOLA Adriana Sanchez Menchaca

Ingredientes:
-1 taza de aceite
-1kg de papas
– sal & pimienta
-2 cebollas grandes
-7u8 huevos
– aceite –para freír-
Preparación:
Calentar el aceite y agregar las papas –cortadas en española (eso es en rodajas circulares)-, condimentar con sal y pimienta. Tapar la sartén y dejar cocinar a fuego moderado revolviendo de vez en cuando hasta que estén cocidas. Agregar las cebollas en rodajas finas y dorar. Batir ligeramente los huevos condimentando con sal y pimienta. Agregarlos a la papa e ir cocinando a fuego bajo –las papas no deben dorarse en la primer cocción-
Girar para cocinar de ambos lados, y servir.
Se puede agregar arvejas, o chorizo colorado, también sardinas.
 
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