Tortilla española con un toque mexicano por Valery Guerrero Fdz

 

Ingredientes:
1/2 pza de papa cortada en rodajas lo mas delgadas posibles 
1/2 pza de cebolla cortada en rodajas lo mas delgadas posibles 

4 pzas de huevo
1 cuchara sopera
Sal y pimienta al gusto 
Unas cuantas laminas de queso crema 

Modo de preparación:
Los huevos se baten junto con la sal y pimienta se precalienta un sarten de teflon con un poco de aceite se pone la rodajas de papa de manera que se cubra el sarten se deja que hagarre un poco de color y medio cocen con la ayuda de una espatula se voltean asegurandonos que el fondo del serten quede cubierto se agregan las rodajas de cebolla cubriendo todas las papas y se baja la flama… se deja que las papas se terminen de dorar y que la cebolla hagarre un poco de color y suelte su jugo se agregan los huevos batidos de manera que cubra todo esto.. sucesivamente se agregan las laminas de queso y mantequilla alrededor de todo esto, con la ayuda de la espatula se va levantando la torta de huevo para asegurarse que se cocine uniformemente y el liquido de arriba tampoco quede crudo, se preacelienta otro sarten de manera similar o mas grande se lo agrega un poco de aceite y una vez que este bien caliente se voltea la torta del lado opuesto para que se termibe de cocinar..

Puede ser adornado con poco de cebollin picado, algunas rodajas de chile o unas hojas de cilantro
Y listoo..!!!

 

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