Tortillas de harina de mantequilla
Julio César Villarreal
Ingredientes:
1 Kilo de Harina
2 Barras de mantequilla
1 Cucharada de Rexal
Sal
Agua caliente
Modo de preparación:
El procedimiento es el mismo que con manteca Inca, a la harina se le hecha un puñito de sal y se revuelve con la rexal, se agrega la mantequilla hasta que ésta casi se deshaga en la harina y se le vierte poco a poco el agua caliente hasta que quede homogenea y que al estirar la masa no se corte rápido, ni se extienda el pedazo mucho. Dejar la masa media hora en una bolsa de plástico y sacarla a hacer los testalitos, el sabor es deliciosos, por que saben a mantequilla y quedan amarillitas ricas.
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