TORTILLAS DE HARINA De Isa Hoz

Esta receta es original de Veronica Godoy Ahora si la receta aquí les va. Pones un palangana (tiene que ser la de Halloween jajaja es la que yo uso) INGREDIENTES: Un kilo de harina Un puño de sal de una mano de mujer (si es sal de mar que sean dos puños) Un cuarto de manteca inca Aprox dos tazas de agua tibia (tan cliente como la soporte tus manos) PASOS Se integran los ingredientes seco, se le incorpora la manteca y se amasa hasta que estén completamente mezclados. Se le agrega una taza de agua, se amasa, la otra tasa de agua se va incorporado de poco a poco para que llegue al punto de que no se pegue la masa a las manos, que este suave. Se deja reposar como 15 minutos en la misma palangana tapada con un secador. Haces los tesatales, lo pones en tu palma y lo haces de forma envolvente. Los vas poniendo todos en la misma palangana y los dejas reposar x otros 15 minutos. En un superficie lisa se palotean de un solo lado, solo las puedes girar no voltear para que esponjen, en el comal que este a una temperatura media alta, si es de números tu estufa la puedes poner en el número 4 1/2, la parte de arriba la pones contra el comal, ha ese lado se le llama el inicial, es decir después de palotearla la vas a voltear. Cuando la pones contra el comal debes de girarla unas cuantas veces para que no se pegue y no quede palotuda. La volteas y nuevamente la giras unas cuantas veces y la terminas de cocer dándole una vuelta más y listo. Y le revés un Ave María para que quede jijiji . Saludos y espero y les queden.

 

NOTA: YO UTILIZO DOS BARRITAS D EMANTEQUILLA EN LUGAR D EMANTECA VEGETAL

 

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