Tortillas de harina estilo Sonora, mantequilla y leche, por Cecilia Carrillo

Ingredientes:

1 kg de harina de trigo
2 tazas de leche caliente
1 taza de mantequilla o 2 barritas o 180 g (que es lo mismo)
1 cda de sal

NO LLEVA REXAL A MENOS QUE VIVAS EN UN LUGAR A MÁS DE 2000 MTS SOBRE EL NIVEL DEL MAR COMO EL DF por EJEMPLO. 

 

Preparación:

Poner en un tazón amplio el kilo de harina, agregar la sal y mezclar perfectamente, agregar la taza de mantequilla y deshacer con las manos mezclando con el harina hasta que quede una textura arenosa, agregar poco a poco la leche e ir mezclando con las manos hasta que la masa quede tersa y al estirarla sea flexible y no se parta, aprox 15 min.

Formar testales tapar con un trapo o la tapa de el tazón y dejar reposar 20 min aprox.Extender con el rodillo y cocer a fuego medio-alto dar la vuelta cuando aparezcan burbujas , solo cocer una vez por lado.

Tip, a mi no me salen muy redondas pero como la masa es muy elástica la extiendo solo un poco y le doy forma con las manos como si fuera pizza.

Espero que les salgan muy bien.

 

 

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