Tortillas de Harina Integral por Sonia Martinez

 

 

Tortillas de Harina Integral
Sonia Martinez

Ingredientes:

500 gr de harina para todo uso
500 gr de harina integral
250 gr de manteca vegetal
2 cucharaditas de sal
500 ml Agua caliente (no hirviendo)

 

Modo de preparación:
En un lavamanos amplio colocarla las harinas, la sal y la manteca a integrar y desvanecer casi por completo la manteca entre los secos, e ir agregamdo poco a poco agua caliente lo mas que aguanten mis manitas, amasar a que tome consistencia, hacerlos testalitos y dejar reposar una media hora y listo apalotear y cocer.

El lado en que se palotea tal cual se Pasa al comal y voltear en la aparicion de las primeras burbujitas casi cruda, la 2da vuelta a que esponje y la 3a vuelta terminamos de cocer la primera y listo. Yo en lo personal las dejo no tan hecha para que no se me hagan duras.

 

 

 

 

{fcomments}