TORTILLAS DE HARINA SONORENSES Lizbette Topete

Ingredientes:
350 grs. de harina
75 grs. de manteca
1/2 taza de agua fría
1 cucharadita de sal
 
Procedimiento:
Cernir la harina junto con la sal, añadirle la manteca y luego, incorporarle, poco a poco, el agua fría.
Se forma una masa que debe trabajarse hasta que quede suave. Envolverla en un paño húmedo, y dejar reposar durante 1/4 de hora.
Después, dividirla en bolitas, que se extienden con un rodillo lo más delgado posible. Cocinarlas sobre un comal.
 
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