TORTITAS DE AVENA Elba Rodríguez Ávalos

(Para 10 personas).
Ingredientes:
1 Kg. De avena
2 Cebollas blancas grandes
Un manojo de epazote
Chiles serranos y sal al gusto
 
Procedimiento:
Se desinfecta el epazote y se le retiran las hojas. Se pone a remojar la avena, agregándole la sal. Se pican finamente las cebollas y las hojas de epazote, así como chile al gusto. Se revuelve todo .
Si la avena se remoja poco antes de preparar las tortitas, se apachurra con las manos, hasta hacer una masa. Se revuelve todo lo picado, y se ponen a freír en aceite caliente.
Se sirven con ensalada al gusto.
¡Buen provecho!
 
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