Tortitas de avena por Evaristo Elias

Tortitas de avena.

Ingredientes:
Avena marca 3 minutos (cantidad nec)
1 huevo
Leche ( cantidad nec)
Sal 
Pimienta molida
Epazote
Cebolla
Chile Serrano
Pechuga de pollo desebrada 
Lechuga 
Aguacate
Salsa roja de jitomate pocosita 
Crema
Queso panela
Frijoles refritos

Modo de preparación:
Remojamos la avena con leche sal y pimienta esto lo dejamos reposar aproximadamente unas 2 ó 3 Hrs. 
La lechuga la picamos finamente y la ponemos a desinfectar y reservamos, el queso lo rayamos y reservamos, mientras tanto picamos finamente la cebolla los chiles serranos y el epazote, después de que haya pasado el tiempo para que la avena este suave y espesa le agregamos lo que picamos junto con un huevo y revolvemos bien hasta que se integre completamente bien, en una sartén con muy poco aceite freímos las tortitas de avena tomando con una cuchara las porciones según el tamaño que quieran sus tortitas, después de dorarlas quitar el exceso de aceite con papel absorbente para cocina, para emplatar ponemos las tortitas y les untamos frijoles el pollo desebrado la lechuga la salsa roja crema queso y coronamos con una raja de aguacate.

 

Espero las preparen y la disfruten como mi familia buen provecho.

 

 

 

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