Tortitas de camarón y rajas poblanas en mole por La Malexa Ce

Tortitas de camarón y rajas poblanas en mole
Por La Malexa Ce


Ingredientes:
200 grs de polvo de camarón

4 huevos
Aceite suficiente
1 taza de Rajas poblanas listas
1 botecito pequeño de Mole Doña Maria
2 tazas de caldo de pollo
1 tomate huaje
3 cucharadas de chcocolate en polvo
Pizca de comino

Modo de preparación:
Tortitas:

Batir claras de huevo a punto de turrón, agregar una a una las yemas y aeguir vatiendo. Agregar el polvo de camarón, asi como las rajas poblanas de manera envolvente y agregar con medida de una cuchara grande en aceite hirviendo, formando una tortita. Cocinar por ambas partes hasta estar lista y reservar.

Mole:
Licuar el mole con el caldo, el tomate, pizca de comino y el chocolate, verter en sartén y cocinar a fuego medio, soltando el hervor agregar las tortitas y listo! Consejo de La Malexa: puede ser cualquier mole que elija, si queda aún muy picante agregar azúcar, esto ayuda, las tortitas pueden ser a su elección de ingredientes. Buen provecho y en esta Cuaresma nuestras delicias!

 

{fcomments}