TORTITAS DE CARNE ESTILO ABY por Adriana JimeneZ Paulin

 

 

TORTITAS DE CARNE ESTILO Aby♡

 

INGREDIENTES:

1/2 KG DE CARNE DE RES COCIDA Y DESHEBRADA

1 HUEVO ENTERO

QUESO COTIJA O FRESCO (YO PREFIERO FRESCO)

2 CUCHARADAS DE HARINA
 

INGREDIENTES CALDILLO:

1 CUCHARADITA DE MAIZENA DISUELTA EN AGUA

1/2 PIEZA DE CEBOLLA PICADA MUY FINO

3 JITOMATES COCIDOS Y MOLIDOS

1 DIENTE DE AJO

1 RAJA DE CANELA

MANTECA DE CERDO (ACEITE DE OLIVO YO USO)

SAL AL GUSTO

 

PREPARACION:

TORTITAS:

SE REVUELVE LA CARNE CON EL HUEVO, QUESO Y HARINA, SE FORMAN TORTITAS SIN APLANAR

DEMASIADO. SE FRIEN EN MANTECA Y SE VOLTEAN SOLO UNA VEZ. SE SACAN Y SE COLOCAN

SOBRE PAPEL ESTRAZA O SERVILLETA DE PAPEL PARA QUITAR EXCESO DE ACEITE ANTES DE

SERVIRSE SE INCORPORAN AL CALDILLO Y SE DEJAN HERVIR.

 

CALDILLO:

SE ACITRONA LA CEBOLLA EN UN POCO DE MANTECA, SE AGREGA EL JITOMATE COCIDO CON AJO, CANELA,MAIZENA DISUELTA EN AGUA, SAL Y UN POQUITO DE AZUCAR Y SE DEJA SAZONAR

LES SUGUIERO EN EL CALDILLO YA HIRVIENDO PONER UNA RAJA EXTRA DE CANELA, LE DA UN

OLOR TAN ESPECIAL COMO LA COCINA DE ANTES. SERVIRLO CON ARROZ.

 

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