Tortitas de charales en salsa de guajillo
Económico y delicioso para cuaresma
Ingredientes:
Salsa:
1 diente de ajo
Media cebolla pequeña
2 jitomates
2 chiles guajillos limpios y remojados
Moler todo en la licuadora, colar, freír y sazonar.
Para las tortitas:
2 huevos
100 gr. De charales
1 cucharada de knorr
Aceite para freír
Modo de preparación:
Subir las claras de huevo, agregar las yemas. Agregar los charales. Agregar el knorr. Poner cucharadas de esta mezcla en el aceite hirviendo para formar las tortitas.
Sumergir en el caldo y servir con frijoles o arroz o ambas.
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