TORTITAS DE COLIFLOR Y BRÓCOLI por ISABEL ALANÍS

 

 

Ingredientes:
coliflor (media pieza)
brócoli (un árbolito completo)
1/2 taza de pan molido
1 taza de queso amarillo o gouda rallado
3 huevos
cebolla picadita
sal y pimienta al gusto

Modo de preparación:
Cocer la coliflor en agua con sal, a medio cocer agregar el brócoli ya que se coce más rápido que la coliflor.  Cuando estén cocidas y suaves, apagar y quitar toda el agua.  Apartar.


En un tazón poner los demás ingredientes y revolver integrando bien.  Agregar la coliflor y el brócoli y de igual forma, integrar.

En un sartén con pam o poco aceite, ir poniendo cucharadas formando la tortita. Dejar que se fría bien y voltear la tortita hasta que se fría de ambos lados.  Servir y saborear.

Esta receta tiene variantes en las verduras.  Las he hecho con calabacitas ralladas y elotito, les he agregado también champiñones.  Ya es al gusto de cada quien. Buen provecho!

 

 

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