Tortitas de improviso por Mónycka Strega

 

 

Tortitas de improviso 

 

Ingredientes y modo de preparación:
Sofreí pico de gallo (2chiles jalapeños,1 tomate, 1cebolla y un diente de ajo picados) también le puse como media taza de chispas de verdura (de la congelada) y le agregué como un cuartito de carne molida ya cocida que me había quedado del dia anterior, lo mezclé bien (fuera del fuego) y le agregué una taza de amaranto, un cuartito de taza de avena cruda, sal, pimienta y un huevo grande.
Todo bien mezclado y se pone con una cuchara en un sartén con aceite de oliva bien caliente. Dado que la carne y la verdura ya estaban cocidas, sólo se cocina el tiempo necesario para que todo se una y el huevo no quede crudo (unos 2-3 min. de cada lado según su sartén) Quedaron muy ricas y esponjositas.

 

 

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