Tortitas de papa por Norma Rosas

Tortitas de papa
Deli deli, esponjositas. 


Ingredientes:
6 papas peladas y cocidas con sal
5 rebanadas de jamón picado
250 grs. de queso mozarela en cuadritos
2 huevos
Un poco de pan molido,
Una cucharada de mantequilla,
Un poco de harina o maizena en un platito,
Un poco de Knor suiza en polvo y aceite el necesario. 

Procedimiento:
Machacar las papas con la mantequilla, el knor, los huevos y el pan molido a que quede una consistencia espesa, poner a calentar aceite en un sartén, en un platito vaciar un poco de aceite y untar en las manos, tomar un poco de la mezcla y hacer una especie de gordita, ahuecar y poner un poco de jamón y queso, cerrar y pasar por la harina o maizena, aplanar y dar forma de la tortita y poner en el aceite a que doré de la orilla, voltear con cuidado, dejar a que doré a fuego medio del otro lado y poner a escurrir en toallitas absorbentes y listo a disfrutar.

 

 

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