Asia Corea del Sur ( es un tipo de tortilla española Asiática)
Tortitas de patata rallada
– Tiempo de preparación 25 minutos.
– Tiempo de cocción 30 minutos.
receta vegetariana
Ingredientes:
– Medio kilo de patatas
– 1 cebolla grande picada finamente
– 60 ml. de aceite
– 2 huevos batidos
– 2 cucharadas de fécula de maíz
Preparación:
Pelar las patatas y rallarlas. Ponerlas en un tazón, con los huevos, la cebolla, la fécula de maíz, agregar sal y pimienta, y remover.
Poner en una sartén aceite y agregar una parte de la mezcla, extender en la sartén, hasta formar una torta, freír durante un par de minutos, por ambas caras.
Para la salsa:
– 2 cucharaditas de semillas de sésamo blanco
– 2 dientes de ajo picados muy finos
– 60 ml. de salsa de soja
– 2 cebolletas cortadas en láminas finas
– 1 cucharada de vino blanco
– 2 cucharaditas de azúcar
– 1 cucharada de aceite de sésamo
– 1 cucharadita de guindilla roja picada (chile guajillo)
Modo de preparación:
Tostar a fuego medio las semillas de sésamo, hasta que se doren. Dejar enfriar.
Mezclar la cebolla, el ajo, el vino blanco, la salsa de soja, el aceite de sésamo,la guindilla, y el azúcar.
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