Tortitas de Zanahoria con amaranto y queso doble crema por Ilis León

 

 

Ingredientes:

1.5 kgs. de Zanahoria

1/2 kg. de queso doble crema

1/2 cebolla 

250 grs. de amaranto
3 huevos

 

Metodo de preparación:

Lavar y pelar las zanahorias luego proceder a rallarlas.

El queso doble crema se debera desmoronar con los dientes de un tenedor de uso comun.

La cebolla se debera picar finamente.

3 huevos.

 

Preparación del platillo:

Se deberan mezclar la zanahoria rallada con el queso ya moreneado asi como la cebolla y el amaranto.

Incorporar los huevos y mezcalar de manera uniforme.

Una vez realizados los pasos anteriores dar forma a las tortitas y freir en un sarten con un minimo de aceite

para que asi se conserven los valores nutrimentales de los ingredientes.

Servir acompañado de una ensalada verde de su entero gusto.

lechuga romana, pepeino y semillas de jirasol o con ensalada de nopales.

Se le puede poner una rica salsa verde o la que sea de su gusto pleno.

En tacos de tortilla calientitas de maiz son una delicia estas tortas.

 

 

 

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