Tostadas De Atun con Aguacate y Salsa Oriental por Manuel Sandra Elizaldi

 

 

Ingrededientes:

1 Medallon Atun Dolores

1/4 de Taza de Cebolla morada Picada

1 cucharadita de cilantro picado

2 cucharadas de Salsa de Soya

1 cucharadita de aceite de ajonjoli (picante o regular)

1/3 de taza de aguacate

1/2 cucharadita de ajo picado

1/2 cucharadita de jugo de limon

2 o 3 tortillas de harina

1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen

1 pizca de pimienta negra entera

 

1 pizca de sal

 

Modo de Preparacion:

Cortar el atun en cuadros

Dorar el ajo picado en aceite caliente hasta obtener un color oro, escurrir y enfriar

Cortar las tortillas de harina en forma deseada (ej triangulos) y freir

Triturar el aguacate hasta obtener un pure, sazonar con sal y pimienta y la cucharita de aceite de oliva extra virgen

En un platon poner el atun cortado, cebolla, cilantro, ajo dorado, aceite de ajonjoli, salsa soya y jugo de limon

Rectificar de sal, si fuera necesario agregar sal al gusto.

 

 
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