Tostadas de ceviche con mango por Olga L. Hernandez

 

Ingredientes:
2 lbs.de tilapia
2/3 cucharita de pimienta negra molida
1 pimiento verde
1 pimiento rojo

1 pimiento amarillo
Pepita
10 piezas de limón
Naranjas (unas tres naranjas si ven que le falta otra naranja pongan otra naranja,
2/3 cucharita de sal
1 1/4 piezas de cebolla morada
7 1/2 piezas de mango
1 Chiles jalapeño (es al gusto, no se cuanto aguantan :D)
6 rabanos

 

Modo de preparación:
Se corta la tilapia en cuadritos y se pone a cocer o remojar en el jugo de los limones por unas 3hrs o toda la noche en el refri…yo con tres hrs tuve,hasta que se cosa En un recipiente expriman el jugo de limon, y en otro el jugo de naranja(la naranja es opcional), piquen finamente la cebolla morada, piquen la mitad de cada pimiento,, rayen los 6 rabanos y lo ponen en un recipiente a parte, el mango lo cortan en cubitos, el jalapeno puede ser rayado o en rodajas,el piquen el cilantro, entonces listo todo esto pongan el mango en un tazon, le ponen la cebolla, los pimientos picados(asegurense de no agregar semillas y venas), el chile jalapeno y el cilantro picado, agregen el jugo de limon y luego el jugo de naranja, sazonen todo con sal y pimienta al gusto, Mezclar y dejar reposar 30 minutos, los rabanos rayados es aparte asi que los rabanos se les pone unos 3 limones y sazonar con pepita y sal, tambien lo dejan reposar, y listo, ahora repartalo y ponganle un poco de rabano rayado encima a cada uno. Los rabanitos al gusto.

 

 

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