Tostadas Hawaianas por Gabriela Martinez Treviño

Receta:

Ingredientes:
– 1/2 Kg camarón laguna (ese grande gris fresco, con cáscara y no precocido)
– 2 filetes de tilapia
– 2 mangos
– una jicama pequeña
– 1 pepino sin semillas
– 1/2 cebolla morada picada finamente,}
– Unas ramitas de cilantro picado finamente,
– Sal y pimienta al gusto 
– El jugo de unos 5 limones 
– 1 naranja

Procedimiento:
Pelas y limpias los camarones y los picas en trocitos junto con el filete y los dejas marinar 1-2 Hr en el jugo de limón+naranja+sal+pimienta+cebolla. Picas la jicama, uno de los mango y pepino en trocitos de tamaño similar y los mezclas con el ceviche y cilantro. Con el otro mango licuas la pulpa en un poco de agua, salsa tabasco al gusto y le añades una pizca azúcar (si no está muy maduro, este estaba medio verde y desabridón) y tantita sal. Con esta salsa de mango bañas la tostada (unas gotitas) y luego le pones un poco de chile tajin en polvo.

 

 

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