Trenzas de leche por Laura Palacios-Macedo

 

 

Ingredientes:

1 kilo de harina

5 huevos

1 lata de leche condensada ó 250 gramos de azúcar

½ cucharadita raza de sal

12 cucharadas de leche en polvo

250 gramos de mantequilla

3 cucharadas de levadura seca o 90 gramos de levadura fresca

Leche (la necesaria)

1 huevo para barinzar

Mermelada de chabacano

 

Para el glaseado:

Azúcar glass, agua y jugo de limón

 

Procedimiento:

Hacer una fuente con el harina cernida y la leche en polvo, al centro acremar la mantequilla, leche condensada y levadura.

Una vez acremado verter los huevos de uno en uno sin dejar de batir

Empezar a integrar la harina poco a poco agregando la leche necesaria y por último la sal.

Tallar hasta formar una masa suave y manejable.

Dejar reposar la masa tapada con plástico en un lugar tibio hasta que doble su volumen.

Bolear la masa en trozos de 80 gramos y formar las trenzas, acomodarlas en una charola previamente engrasada con manteca vegetal y barnizar con huevo batido. Dejar reposar hasta que doblen su tamaño.

Hornear a 180º por 20 a 25 min o hasta que estén ligeramente dorados.

Cuando el pan siga tibio, barnizar con la mermelada de chabacano, y si se quiere glasear, preparar el glaseado mezclando un poco de azúcar glass con 2 cucharadas de agua y el jugo de 1 limón, glasear al gusto.

 

También les dejo un video de como armar las trenzas:

https://www.facebook.com/groups/662938697087917/?notif_t=group_comment

 

 

 

 

{fcomments}