TRUFAS DE ALMENDRA Y RON
Salen como 60 piezas
Ingredientes
· 1 1/2 tazas de almendras picadas finamente(en el procesador) , tostadas en el horno y frías
· 1 1/4 tazas de galletas marías o vainilla wafer trituradas
· 1/2 taza de azucar glass
· 3 cucharadas grandes de cocoa
· 3 cucharadas de miel de maíz
· 1/3 taza de ron
· 227g de chocolate para cobertura (el que se utiliza para cubrir fresas)
Procedimiento
1. en un bol mediano mescla almendras molidas, polvo de galletas, azucar glass, cocoa, miel de maíz y ron, refrigerar por 30 minutos.
2. formar bolitas de una cucharadita chica y bolearla entre las manos para darles forma.
3. llevarlas al congelador.
4. fundir el chocolate de cobertura en el micro a potencia media ,a intervalos de 40 segundos batiendo bien con una cuchara a que se derrita(se hace como 3 veces)
5. retirar las bolitas del congelador, ensartar un palillo y sumergirlas en el chocolate, dar golpecitos sobre el recipiente para quitar el sobrante de chocolate y colocarlas sobre una charola con papel encerado quitando el palillo.
llevarlas a refrigeración para que el chocolate frague y colocarlas en capacillos de papel para su presentación.
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