TURRÓN DE NUEZ Martha Saldaña de Ríos

Ingredientes:
1/2 kilo de nuez molida
2 latas de leche condensada (la lechera de Nestlé)
 
Procedimiento:
En un cazo de cobre, ó una olla gruesa.
Se pone a fuego bajo la mezcla de la nuez y la leche, se bate por mucho tiempo, hasta que se ve el fondo del cazo, y cuando hagas una bolita en tu mano (que no esté aguada). Ese es el punto. Entonces la sacas del fuego y cuando no esté tan caliente empiezas a hacer las bolitas, ya que estén frías se envuelven en papel celofán con chimpitas ó en papel de china.
Las bolitas pueden ir así al natural, o revolcadas en azucar glass, ó azúcar con canela.
en diciembre puedes utilizar estos turrones para rellenar ciruelas pasa y dátiles.
 
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