Vegan wok por monica Chapa Hernandez

 

 

Ingredientes:
Cebolla
Zanahoria
Chile chilaca
Cabazita
Espinacas
Salsa de soya
Consome de pollo
Pimienta
Aceite de oliva
Quinoa (amo la quinoa!!)

Quinoa: 
en una ollita pones agua y la sazonas con consome de pollo y agregas la quinoa por 1 ración de quinoa son dos de agua (como el arroz) esta listo cuando la quinoa absorba toda el agua, como 10 min.

 

Wok:
Pones en el satén aceite de oliva, agregas cebolla, esperas un minuto y vas agregando lo demás zanahoria, calabaza, chile, al último las espinacas, sazonas con la salsa de soya y piminta (no necesita sal). Agregas la quinoa cocida y listo.

Yo la acompañare con espaguetti al chopotle, combina muy vien con un portobello con queso, o pollito etc… o solaaa.

La quinoa es maravillosa!!! Contiene mil propiedades buenas es considerada un super fod y ademas te llena muy bien.

Espero les guste!!! 

 

 

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