Ingredientes:
20 Papas cambray
2 Zanahoria medianas
15 Champiñones
1 Calabaza italiana grande
1 Cebolla morada pequeña
1 Pepino pequeño
1 cucharada pequeña de ajo picado
2 cucharadas pequeñas de mantequilla
Unas gotas de aceite de olivo
Salsa de soya o jugo magui
Knorr suiza (2 cucharaditas)
Pimienta
Jugo de 1 limón pequeño
Sal Modo de preparación:
Picar todos los ingredientes (fig 1). En una sartén poner una cucharadita de
mantequilla y unas gotas de aceite de oliva y freír la mitad del ajo picado
Fig 2). Agregar papa y zanahoria, 1 cucharadita de knorr suiza, pimienta y
freír hasta que quede doradita la papa (fig 3). En otra sartén se pone el
resto de la mantequilla y el ajo picado, cebolla morada, después de 2 min
agrega los champiñores y 1 cucharadita de knor suiza (fig 4), cocinar 2 min
mas, posteriormente agregar la calabaza italiana y cocinar 2 min mas y
adicionar el pepino, pimienta al gusto y cocinar 2 min mas (fig 5). Se cocina
en dos sartenes para que queden tronaditas todas las verduras (la papa y
zanahoria tardan mas en cocinarse) (fig 6). Al final se mezcla el contenido
de las dos sartenes y se agrega un poco de jugo maggui o salsa de soya (fig
7) y se da un hervor de 2 minutos. Puede servirse con arroz blanco o el de
su preferencia.
Provecho!!!
Karla Y. Acosta-Viana
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