Vianey Yeizo. Pollo en salsa guajillo

Receta:
– 2 muslos, 2 piernas y una pechuga cocidos con 1 cuarto de cebolla y 1 hoja de laurel y sal.
– 2 papas cocidas y en cuadros.
– ejotes cocidos.
– 5 chiles guajillo secos remojados.
– 1 diente de ajo.
– una pizca de tomillo
– una pizca de oregano
– un cuarto de cucharadita de comino molido
– 2 cucharaditas de maseca.
– aceite
Sal y pimienta al gusto

Preparacion:
Poner en la licuadora los chiles con el agua de remojo aprox 1 1/2 tazas, los condimentos, ajo, sal y pimienta y licuar, reservar. En la olla poner una chucharada de aceite freir un poco la maseca y agragar la salsita colando, dejar espesar un poco, agregar el pollo, las papas y los ejotes, se les puede agregar aceitunas verdes ( a mi se me olvido jeje) dejar hervir y listo. Lo acompañe con arroz rojo y frijoles de la olla. Buen provecho!!!

{fcomments}