Ingredientes:
2 kiwis
1/4 de taza de vinagre de arroz
3 cucharadas dechalotas o cebolla morada,
1 taza deperejil picadito
sal y pimienta al gusto
1 taza de aceite de oliva
1/4 de taza de vinagre de arroz
3 cucharadas dechalotas o cebolla morada,
1 taza deperejil picadito
sal y pimienta al gusto
1 taza de aceite de oliva
Procedimiento:
Se licúa el kiwi con un poco de vinagre ( el kiwi en si es ácido), se pone en un bowl; agregar las chalotas o cebolla morada, perejil picadito sal pimienta y en hilo se va agregando el aceite y al mismo tiempo se va revolviendo con un globo.
Rectificar el sazón.
Por lo general es una parte de vinagre por 3 partes o hasta 4 de aceite.
NOTA DEL AUTOR:
Genaro Escarcega: Puedes usar vinagre blanco, sugerí el vinagre de arroz porque es un poco mas suave.
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