Volcanes de chocolate por Carmen García

 

 

Volcanes de chocolate

Modo de preparación e ingredientes necesarios:
250 gramos de chocolate turin semi amargo derretidos a fuego bajo con 250 gr. de mantequilla. Mientras el chocolate está listo batir 5 huevos + 5 yemas + 125 gramos de azúcar, integrar perfectamente las dos mezclas y agregar 65 gramos de harina. Una vez mezclado todo repartir en 12 moldes individuales para flan (yo uso desechables ya que son para venta) previamente enmantequillados. Hornear en horno precalentado a lo máximo que de tu horno, el mio marca 220º, cuando esté ya bien caliente los metes a hornear 7 minutos, ni uno más, al verlos pensaras que están crudos porque solo se vera semi cocida la orilla y el centro casi líquido, ese es el chiste, que al partirlos el interior esté líquido, si se te pasan de cocción quedarán unos deliciosos panquecitos de chocolate pero ya no tendrán centro líquido.

CUIDADO!!!! Son altamente adictivos

 

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