Volteado de piña (la receta original) y Mojado de piña,
Esteticamente me gusta más el volteado pero de sabor el mojado me encantó. Les dejo las recetitas
Ingredientes:
2 tazas de harina regular
2 tazas de harina de hotcakes
4 barras de mantequilla Gloria s/sal
5 huevos
1 taza de jugo de piña (envasado NO natural)
1 lata de leche condensada
1 cda de polvo para hornear
Base
1 barra de mantequilla Gloria s/sal
3/4 taza de azúcar moscabado
1 lata de rodajas piña en almibar
Cerezas para decorar
12 corazones de nuez
Preparación:
Acremar (en batidora) la mantequilla,leche condensada y los huevos,bata hasta que esponje, agregue el polvo para hornear y el harina poco a poco alternando con el jugo de piña. Bata hasta que aparezcan burbujas. Vacielo en un molde circular previamente preparado.
Preparación de el molde
Engrasar generosamente con toda la barra de mantequilla,cubralo con el azúcar moscabado (como enharinado) acomode las rodajas de piña y decoré con las nueces.
Horneé de 45 min a 1 hora a 200ºC. Una vez listo DESMOLDAR DE INMEDIATO. Una vez frio decoré con las cerezas.
Tips:
*Puede sustituir el azúcar moscabado por piloncillo rallado mezclado con azúcar en igual cantidad.
*Es muy importante desmoldarlo de inmediato ya que al tener tanta azúcar se quedaría pegado.
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