Volteado de piña por Anna R. García

Volteado de piña

Ingredientes:

1caja de harina DuncanHines “Yellow”

Rebanadas de piña (cantidad necesaria)

Cerezas en mitades,nueces y pasitas al gusto

 

Miel para fijar la piña

Ingredientes:

½ barra de mantequilla

½ barra de azúcar granulada o azúcar mascabado

Brillo y barnizar la rosca:

Mermelada de piña

Agua

 

Procedimiento:

Tener a la mano las mitades de piña en almíbar

Cerezas partidas a la mitad,nueces y si gustan pasitas al gusto.Primero nos pondremos a hacer el caramelo en una ollita,poner la mantequilla y el azúcar,moviendo constantenmente con palita de madera,a que se haga un caramelo y obscurezca.Mientras preparamos la mezcla del pan siguiendo las instruciiones y reservamos.

Cuando ya este listo el caramelo,lo vaciamos enseguida al molde donde haremos el volteado de piña,y enseguida,con cuidado,porque,estará,muy,caliente,pondremos,las piñas,crezas,pasas,nueces,presionando,todo esto rápido porque enfria y ya no fija la fruta. Enseguida agregamos la mezcla del pan que teníamos ya batida,llevamos al horno a 180 grados centígrados hasta que lo vean firme,más o menos entre 40 min o más depende de su horno,nunca olviden que todos los hornos son diferentes,as´que cuiden siempre lo que tengan en el horno.

Como barnizar las rosca:

Agregramos a una ollita unas 10 cucharadas soperas de mermelada o más,dependerá del tamaño de la rosca o el pan,y poco a poco agua de cucharada en cucharada,la misma mezcla nos irá diciendo,NO debe quedar liquida,si no de una consistencia manejable para que podamos untarla por toda la rosca,esto nos ayuda a darle briollo y un delicioso sabor.Si no les gusta mucho lo dulce omitan este paso.

 

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