Voltiado de piña con carne por Maritza Aviles

 

Ingredientes:

 

1 taza de azúcar

400 gr. de molida de cerdo

400 gr. de molida de res

250 gr. de tocino picado

sal al gusto

nuez moscada al gusto

1 lata de leche evaporada

4 huevos

1 bolsa de pan molida

1 lata de piña en almíbar

c/s de almíbar

1/2 taza de cerezas de marrasquino

1/2 taza de nuez

 

Procedimiento:

En un procesador coloca las distintas carnes hasta que se integren bien y formen una especie de paté.

 

Aparte en un tazón coloca la leche evaporada, los huevos y el pan molido; bate hasta que todo se mezcle bien y se forme una pasta. Sazona con sal y nuez moscada.

 

En un tazón grande, mezcla la carne con la pasta anterior hasta que todo esté homogéneo.

 

Carameliza el azúcar en un sartén; luego repártelo en la superficie de un refractario. Añade una capa de piña, cerezas y nuez. Luego añade la carne y hornea a 180 grados por 40 minutos.

 

 

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