Ingredientes:
1 taza de azúcar
400 gr. de molida de cerdo
400 gr. de molida de res
250 gr. de tocino picado
sal al gusto
nuez moscada al gusto
1 lata de leche evaporada
4 huevos
1 bolsa de pan molida
1 lata de piña en almíbar
c/s de almíbar
1/2 taza de cerezas de marrasquino
1/2 taza de nuez
Procedimiento:
En un procesador coloca las distintas carnes hasta que se integren bien y formen una especie de paté.
Aparte en un tazón coloca la leche evaporada, los huevos y el pan molido; bate hasta que todo se mezcle bien y se forme una pasta. Sazona con sal y nuez moscada.
En un tazón grande, mezcla la carne con la pasta anterior hasta que todo esté homogéneo.
Carameliza el azúcar en un sartén; luego repártelo en la superficie de un refractario. Añade una capa de piña, cerezas y nuez. Luego añade la carne y hornea a 180 grados por 40 minutos.
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